Как научить ребенка любить овощи и фрукты

ребенок не ест фрукты, питание, фрукты для детей, овощи для детей, доктор грин, любить овощи и фруктыНе только характер и привычки формируются в детстве, но и вкусовые предпочтения. Именно от родителей во многом зависит, будет ли их чадо, когда вырастет, питаться фаст-фудом, который все чаще называют пищевым мусором, или полюбит овощи и фрукты, то есть отдаст предпочтение здоровым блюдам.

С шести месяцев малыш больше интересуется происходящим вокруг него, обращает внимание на то, что едят взрослые. В это время он начинает изучать мир посредством вкусовых рецепторов, т.е. все тянет в рот. Этот период - идеальный для знакомства с богатым миром вкусов и важный в формировании предпочтений.

В возрасте до года ребенок овладевает искусством вкуса легче, чем в любой другой период жизни. Как мы устанавливаем параметры в мобильных телефонах, выбирая для каждого абонента мелодию, так ребенок создает своеобразный реестр ощущений, которые тот или иной вкус посылает в его мозг. Впрочем, фаза исследования вкусов довольно короткая. И уже будучи дошкольником, ребенок скорее выберет проверенное блюдо или продукт, чем тот, который он еще не пробовал.

Более того, как утверждает педиатр, доктор медицинских наук, автор книги «Здоровое питание во время беременности, в детстве и всегда» Алан Грин (США), у детей может развиться страх перед новыми продуктами. Эту боязнь легко объяснить, заглянув в далекое прошлое: мамы не отпускали от себя детей, чтобы те не сорвали ядовитые ягоды или не попробовали мертвых животных.

К сожалению, большинство родителей предлагают малышам ограниченное количество продуктов, и вкус их не соответствует реальным овощам и фруктам, к которым они хотят приучить детей. Не смотря на всю пользу йогурта, его вкус или вкус детского персикового баночного пюре мало похожи на свежий персик. Ребенок, который в младенчестве любил такое пюре, попробовав фрукт, скорее всего, откажется от него, потому что вкус будет совсем другой.

Алан Грин считает, что «детское питание» - это миф, малышам до года нужно давать те же фрукты и овощи, что и другим членам семьи, конечно, предварительно их порезав или измельчив в блендере. Так, уже в первый месяц введения прикорма можно предложить ребенку небольшие кусочки, с которыми легко справиться, например, размятый вилкой банан или авокадо.

Когда вы предлагаете ребенку новые фрукты и овощи, нужно запастись терпением. Это нормально, если кроха корчит рожицы, первый раз пробуя незнакомый продукт. Алан Грин утверждает, что прежде чем ребенок определится, нравится ли ему какой-то продукт, он должен отведать его 6-10 раз. Доктор Грин проводила исследование, в котором было опрошено 10 тыс. родителей относительно введения прикорма. Оказалось, четверть родителей ограничиваются одной или двумя попытками, большинство опускают руки на пятый раз, и только 6% настойчиво идут к своей цели, предлагая новую пищу снова и снова.

Даже если вначале малыши не хотят есть определенный овощ или фрукт, они могут полюбить его. В том же исследовании мамочки каждый день понемножку давали малышам отвергнутый плод, и - о чудо! - после 7-8 раза 70% дочек и сыночков уплетали овощи-фрукты за обе щечки. Через год после окончания эксперимента около 80% детей с удовольствием ели то, что не полюбилось им с первого «укуса».

Малыши обожают все яркое, как сороки - блестящее. Воспользуйтесь этим и давайте своему юному лакомке один «цветной» овощ или фрукт с каждым приемом пищи. А зеленый цвет обязательно должен присутствовать на тарелке в обед и на ужин. К зеленому можно выбрать красный (помидор, болгарский перец, клубнику, малину), оранжевый (морковь, тыкву), желтый (банан, дыню) или фиолетовый (свекла, сливы, черника).

Цвет «сообщает» о том, какие вещества содержатся в тех или иных дарах полей и лесов. Так, оранжевые и красные овощи и фрукты богаты каротином, необходимым для здоровья глаз, зеленые - железом, цинком и фолиевой кислотой, витамином К. Ну и, конечно, овощи и фрукты обеспечивают организм клетчаткой, которая улучшает процесс пищеварения.

Если ребенок с младенчества привыкнет к яркой пище, он всегда будет отдавать предпочтение здоровым блюдам, а тусклый одноцветный «пищевой мусор» вроде гамбургеров и чипсов даже на вид будет казаться ему скучным. Есть еще один важный момент, о котором некоторые родители почему-то забывают. Коль вы хотите, чтобы ваш наследник питался правильно, станьте для него примером! Даже если кроха не просит сушеной рыбки или сухариков со специями, он ждет, что рано или поздно вы это ему предложите.

В США многие мамочки наливают в детские бутылочки колу, но не меньшее количество мамочек приходит в ужас от созерцания подобного зрелища. Вам тоже это кажется неприемлемым? Тогда вычеркните газированные напитки из списка того, что регулярно покупаете, и переходите на свежеотжатые соки.

Здоровых деток не нужно упрашивать съесть ложечку за маму, папу и остальных членов семьи до четвертого колена. Но если кроха не голоден или уже сыт, вы добьетесь лишь сопротивления. Не стоит и пробовать блюдо, приготовленное для малыша, с восхищенным восклицанием: «Какая вкуснятина!» Заставляя ребенка есть, - исключительно из лучших побуждений, понятное дело, - родители, во-первых, неосознанно прививают отвращение к определенному продукту, а во-вторых, учат малыша игнорировать сигналы тела, что в будущем может аукнуться ожирением.

Считается, что разный прикорм следует вводить постепенно, не смешивая продукты и несколько дней наблюдая, не будет ли аллергии. Доктор Грин не согласна с этим подходом. Она уверена, что малыши охотнее воспринимают новую пищу, если вкусы часто меняются. Подтверждает эту точку зрения и исследование, проведенное французскими и немецкими учеными.

Принимавших участие в эксперименте малышей разделили на три группы. Первой девять дней подряд давали один и тот же овощ. Второй - три разных, каждый по три дня подряд. И, наконец, третьей - тоже три дара полей и огородов, но ежедневно их чередовали. Как вы можете предположить, детишки, которые пробовали три разных овоща, лучше воспринимали новые вкусы, по сравнению со своими сверстниками из первой группы. А малыши, меню которых каждый день было разным, поистине наслаждались всеми предложенными овощами.

Если кроха сегодня отказывается от новой пищи, не нужно его заставлять. Вернитесь к тем блюдам, которые он любит, а завтра повторите попытку. И, конечно, знакомство с необъятным миром вкусов лучше начинать с овощей, поскольку, скажем, после яблока маленького непоседу трудно приучить есть капусту.

К процессу приготовления овощей нужно подключить фантазию. Сырые, вареные, тушеные; кружечками, соломкой, в виде причудливых мордашек и других креативних композиций они должны быть не только вкусными, но и радовать глаз юных исследователей. Конечно, для этого нужно время, но ведь каждый родитель желает своему ребенку добра, хочет, чтобы он рос здоровым и ел полезную пищу. А если любовь к овощам и фруктам привить с детства, то этот роман будет длиться всю жизнь.